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Une porte plus loin
Au 15, nous travaillons le froid. Au 17, la chaleur s’y ajoute. L’un comme l’autre demandent une main qui sait ce qu’elle fait.
À côté du glacier, Parlizza ouvre bientôt. De la pizza à la part, sortie de la vitrine chaude, ou entière, à emporter. Chaque pâte façonnée à la main.
Même maison, même exigence. parlizza.com
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Origine
Un vert discret
La pistache peut être plus vive. On regarde alors un colorant, pas un fruit à coque.
Atelier
Six gaufres, une pâte
Ce qui se trouve dessous est le même pour les six. Ensuite, elles se séparent.
Règle de la maison
Pas de cuillères de dégustation
Choisir fait partie du métier. De votre côté de la vitrine aussi.
